Kokos i jego niezwykłe właściwości

Kokos w Polsce nadal uchodzi za owoc egzotyczny i nie cieszy się tak dużą popularnością, jak mango czy kiwi. A szkoda, ponieważ w jego miąższu znajdziemy masę cennych składników. Jakich? Jak kokos wpływa na zdrowie?

Na sklepowych półkach znajdziemy różne produkty, wytwarzane z kokosa, m.in.: wiórki kokosowe, mąkę kokosową, suszony kokos, mleko kokosowe, wodę kokosową, olej kokosowy.

Kokos - wartości odżywcze i właściwości zdrowotne

W różnych częściach kokosa znajduje się wiele cennych witamin i minerałów. Nasycone kwasy tłuszczowe zawarte w kokosie to trójglicerydy średniołańcuchowe (MCT). Te kwasy tłuszczowe nie odkładają się w postaci tkanki tłuszczowej, lecz stanowią szybko dostępne źródło energii.

Liczne polifenole zawarte w wodzie kokosowej i nierafinowanym oleju kokosowym pomagają w zwalczaniu wolnych rodników i wykazują działanie antyoksydacyjne. Łagodzą też stany zapalne i zmniejszają obrzęki. Natomiast spore ilości kwasu laurynowego eliminują drobnoustroje chorobotwórcze.

Picie wody kokosowej zaleca się osobom aktywnym fizycznie – jest doskonałym źródłem elektrolitów.

Miąższ bogaty jest w nasycone kwasy tłuszczowe, błonnik, potas, magnez, fosfor oraz kwas foliowy. W kokosie znajdziemy także witaminę C, B6, E oraz K.

Kokos to w 70% tłuszcz, 14% węglowodany, a 7% stanowią białka. Świeży miąższ orzecha kokosowego w 100 g dostarcza około 354 kcal.

fot. TVN Zdrowie

Jak kokos wpływa na zdrowie?

Związki zawarte w orzechu kokosa:

• zwalczają bakterie,
• regulują pracę układu pokarmowego,
• odżywiają skórę, włosy i paznokcie,
• obniżają poziom cholesterolu we krwi,
• działają jak naturalny antybiotyk,
• zapobiegają rozwojowi choroby Alzhaimera,
• wspomagają pracę mózgu,
• wzmacniają układ odpornościowy,
• zapobiegają powstawaniu próchnicy (olej kokosowy w kontakcie ze śliną zapobiega przyleganiu i osadzaniu się bakterii będących przyczyną próchnicy),
• pomagają w leczeniu Parkinsona,
• przyspieszają przemianę materii.

Wiele osób rezygnuje z zakupu orzecha kokosowego z obawy przed jego otwarciem. Zobacz, jak otworzyć kokosa i wykorzystaj w pełni jego cenne właściwości!