Jak obniżyć poziom cholesterolu?

Jedną z najczęstszych przyczyn chorób serca jest podwyższony poziom cholesterolu we krwi. Dopóki utrzymuje się na poziomie 200mg/dl nie mamy powodów do obaw. Jeśli jednak poziom jest wyższy, warto jak najszybciej zmienić tryb życia, a w szczególności dietę.

Odpowiednia dieta

Przy podwyższonym poziomie cholesterolu nasza dieta powinna być bogata w błonnik. Do diety dobrze wtedy włączyć produkty pełnoziarniste, takie jak ciemne pieczywo, makarony, warzywa i owoce. Błonnik rozpuszczalny w wodzie, obecny w np. w nasionach roślin strączkowych, czosnku, kaszach, cebuli czy szparagach, obniża poziom cholesterolu oraz wiąże tłuszcze w przewodzie pokarmowym. Dzienne spożycie powinno wynosić około 35g błonnika.

Głównym źródłem białka powinno być to pochodzenia roślinnego. Produkty pochodzenia zwierzęcego obfitują w nasycone kwasy tłuszczowe, które nie tylko podnoszą poziom cholesterolu, ale także zwiększają krzepliwość krwi. Z kolei tłuszcze roślinne, zawierają jednonienasycone kwasy tłuszczowe oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które obniżają poziom cholesterolu w surowicy krwi. Zaleca się wyłączenie tłustego mięsa i zastąpienie je drobiem. Ograniczyć trzeba spożycie żółtych i topionych serów. Potrawy należy dotować i piec bez dodatku tłuszczu. Dietę warto wzbogacić w tłuste ryby morskie, orzechy włoskie, przetwory sojowe, awokado i wszelkie warzywa oraz owoce. 

(fot. polki.pl)

Dieta to nie wszystko

Za wzrost poziomu cholesterolu we krwi odpowiedzialne są stany zapalne w organizmie, które powodują uszkodzenie naczyń krwionośnych. Gromadzi się w nich cholesterol, który ma za zadanie „zalepić” uszkodzenia wywołane stanem zapalnym, co powoduje gromadzenie się blaszki miażdżycowej. Stanom zapalnym sprzyjają:

• gwałtowne zmiany poziomu glukozy we krwi,
• palenie papierosów,
• stres,
• wysoki poziom żelaza,
• nadmiar tłuszczów trans,
• nadmiar rafinowanych węglowodanów,
• nadmiar kwasów tłuszczowych omega-6,
• niedobory kwasów omega-3.

Poza odpowiednio skomponowaną dietą ważne jest także unikanie sytuacji stresowych, odpowiednia ilość aktywności fizycznej i utrzymanie prawidłowej masy ciała.