Chociaż to cukier nazywamy białą śmiercią, sól może prowadzić do zatrzymywania się wody w organizmie, nadciśnienia, a także niedotlenienia mózgu. Czy najpopularniejsza przyprawa rzeczywiście jest tak niebezpieczna?

Sól – naturalny wróg człowieka?

Grupa naukowców z Georgia State University w Atlancie sprawdzili, jak zmienia się przepływ krwi w podwzgórzu. Swoje badania zaczęli od połączenia chirurgii z obrazowaniem struktury i oczywiście działaniem mózgu.

Dlaczego przyglądali się głównie podwzgórzu? Bo to właśnie ono odpowiada za równowagę i harmonię całego naszego organizmu.

Sól natomiast jest niemal w każdym jedzeniu, po jakie sięgamy. Dlatego i bez dosalania przygotowywanych posiłków często przekraczamy jej zapotrzebowanie. Zaskakujący może być dla niektórych fakt, że posiadamy specjalne komórki, które wykrywają stężenie soli we krwi!

Nie tylko sól powoduje spustoszenie w naszym organiźmie. W poprzednim artykule dowiesz się, jak cukier wpływa na zdrowie psychiczne. 

Mózg reaguje na sól

Jak wykazały badania, nasz mózg szybko reaguje na spożywaną sól i uruchamia całą serię mechanizmów kompensacyjnych, które są odpowiedzialne za wyrównanie poziomu sodu.

Część tych mechanizmów pobudza jednak wydzielanie wazopresyny – hormonu regulującego ciśnienie tętnicze i gęstość moczu. Dotychczasowe badania mówiły, że takie pobudzenie mózgu i przepływu krwi jest dla nas korzystne.

Teraz jednak wiedzą, że wraz z aktywacją neuronów w podwzgórzu dochodzi do spadku krwi – a tym samym do podniesienia ciśnienia i niedotlenienia.

Spadek przepływu krwi w mózgu

Okazuje się, że słabszy przepływ krwi towarzyszy niektórym chorobom, jak np. Alzheimerowi. Pojawia się również po udarze i niedotlenieniu! Tym bardziej powinniśmy się poczuć zaniepokojeni – wszystkie wymienione zaburzenia mózgu wpływają bezpośrednio na jakość i warunki życia.

Naukowcy nieśmiało wysuwają kolejne wnioski – czy to możliwe, by ponad połowa przypadków nadciśnienia była wynikiem nadmiernego spożywania soli? To pytanie motywuje ich do dalszych badań, które pomogą nam lepiej zadbać o swoje zdrowie w przyszłości!