Dieta ketogeniczna stale zyskuje na popularności. Efekty, jakie można dzięki niej uzyskać, zachęcają do podjęcia wyzwania, pomimo jej restrykcyjności. Jakie tłuszcze wybierać w diecie ketogenicznej?
Dieta ketogeniczna zakłada, że 80-90% dziennego zapotrzebowania energetycznego powinny stanowić tłuszcze, a porcja węglowodanów i białka nie powinna przekraczać 10% dziennego jadłospisu. Taki sposób odżywiania powoduje, że nasz organizm przechodzi w tzw. stan ketozy - paliwem napędowym zaczynają być tłuszcze, nie węglowodany.
Jakie korzyści przynosi stosowanie diety ketogenicznej?
Dieta ketogeniczna:
- eliminuje cukier z diety,
- nie powoduje skoków poziomu glukozy we krwi,
- ogranicza wydzielanie insuliny,
- daje uczucie sytości na długo po posiłku,
- pozytywnie wpływa na samopoczucie,
- skraca czas regeneracji.
Co jeść na diecie ketogenicznej?
Dieta ketogeniczna eliminuje całe grupy produktów, głównie źródła węglowodanów, takie jak:
- cukier w każdej postaci,
- makarony,
- kasze,
- pieczywo,
- owoce (poza owocami jagodowymi, które zawierają małe ilości cukru),
- warzywa skrobiowe (np. ziemniaki).
fot. arte24.pl
Jeżeli chodzi o tłuszcze, przewagę powinny stanowić tłuszcze roślinne. Najlepszym wyborem będą:
- oliwa z oliwek,
- olej kokosowy,
- olej MCT,
- olej z awokado,
- olej z orzechów makadamia,
- awokado,
ale także:
- tłuste mięsa,
- pełnotłusty nabiał,
- tłuste ryby,
- owoce morza,
- orzechy,
- smalec,
- majonez,
- jaja,
- tłuszcz gęsi,
- masło,
- masło klarowane ghee.
Których tłuszczów unikać?
Nie wszystkie źródła tłuszczów są zdrowe, dlatego należy ich unikać, nawet na diecie ketogenicznej. Z pewnością należy wyeliminować tłuszcze trans, które znajdziemy w żywności przetworzonej. Najlepiej nie stosować:
- oleju kukurydzianego,
- oleju słonecznikowego,
- oleju z pestek winogron,
- margaryny,
- oleju arachidowego,
- oleju z orzechów włoskich,
- oleju z pestek dyni.
Dieta ketogeniczna jest wymagające i eliminacyjna. Z tego względu, zanim zdecydujesz się na nią przejść, skonsultuj się ze specjalistą. Pozwoli to wykluczyć ewentualne przeciwwskazania.
Komentarze