Niedoczynność tarczycy, czyli inaczej Hashimoto - jest to przewlekła, autoimmunologiczna choroba gruczołu tarczowego. Spowodowana jest ona interakcją, która zachodzi między czynnikami genetycznymi a warunkami środowiskowymi, które nie zostały jeszcze w pełni poznane. Dlaczego dieta w chorobie Hashimoto jest tak ważna? Jakie produkty należy spożywać, a czego bezwzględnie unikać? Przedstawiamy praktyczny poradnik specjalnie dla Was!

Leki to nie wszystko

Symptomy choroby łagodzą nie tylko leki, ale również odpowiednio dobrana dieta, która pozwala uzupełnić niezbędne składniki pokarmowe i może doprowadzić do remisji. Osoby cierpiące na niedoczynność tarczycy oraz Hashimoto często zmagają się ze zbyt wysokim poziomem cholesterolu LDL i trójglicerydów, a co za tym idzie także ze zwiększoną masą ciała. Dieta w chorobie Hashimoto to odżywianie, którego głównym celem jest wsparcie farmakoterapii. Zasady żywienia głównie opierają się o ogólne zasady zdrowego odżywiania, przy czym należy zwrócić szczególną uwagę na podaż niektórych witamin i minerałów, takich jak:

• jod,
• selen,
• żelazo,
• cynk,
• witamina D.

Ważne jest również ograniczenie warzyw i owoców, które zawierają substancje antyodżywcze (goitrogeny). Oprócz tego trzeba zadbać o odpowiednie proporcje makroskładników – białka, tłuszczów i węglowodanów.

fot. Justyna Markowska

Dieta powinna przede wszystkim zawierać składniki bogate w błonnik, który reguluje perystaltykę jelit. Do takich produktów należą:

• śliwki,
• banany,
• marchew,
• rośliny strączkowe.

Innym składnikiem, niezbędnym dla osób z Hashimoto jest selen, który zwiększa produkcję hormonów tarczycy. Jakie produkty go zawierają?

• orzechy brazylijskie,
• ostrygi,
• tuńczyk,
• chleb pełnoziarnisty,
• nasiona słonecznika,
• mięso (wieprzowina, wołowina, baranina, indyk, kurczak),
• grzyby,
• żyto,
• gryka,
• jaja,
• mleko i przetwory mleczne. 

Czego natomiast trzeba unikać w chorobie Hashimoto? Związków goitrogennych. Są to substancje, które zmniejszają przyswajanie jodu z pożywienia. Występują one przede wszystkim w:

• soi,
• kapuście,
• kalafiorze,
• brokułach,
• brukselce,
• jarmużu,
• szpinaku,
• rzepie,
• kalarepie,
• rzodkiewce,
• brzoskwiniach,
• gruszkach.
• truskawkach,
• batatach.

Aby osiągnąć najlepsze efekty, każda dieta musi być odpowiednio zbilansowana i wzbogacona o regularne ćwiczenia.