Poradnik Zdrowie
Witamina B1 (tiamina) - działanie i występowanie
Witamina B1 (tiamina) jest niezbędna w codziennej diecie. Uczestniczy w procesach metabolicznych, odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie narządów wewnętrznych, a jej niedobór może mieć poważne konsekwencje zdrowotne. Jak działa witamina B1? Jakie są jej źródła?
Rola witaminy B1 w organizmie
Witamina B1 jest rozpuszczalna w wodzie. Tiamina jest niezbędna do prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych, szczególnie przemian węglowodanów i aminokwasów. Jest również potrzebna w procesie oddychania międzykomórkowego. Uczestniczy w syntezie neuroprzekaźników, przyspiesza gojenie się ran, ma także właściwości antyoksydacyjne. Tiamina bierze też udział w przewodzeniu impulsów nerwowych. Niektóre badania wykazują, że może mieć pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu odpornościowego oraz pracę nerek, szczególnie u osób z cukrzycą typu 2. Dzienne zapotrzebowanie u mężczyzn wynosi 1,3 mg, a u kobiet 1,1 mg.
Źródła tiaminy
Witamina B1 występuje w wielu produktach, dlatego jej niedobór spotyka się rzadko. Występuje zarówno w pokarmach roślinnych jak i zwierzęcych. Największe ilości tiaminy znajdują się w:
- drożdżach piekarskich,
- otrębach ryżowych i w ryżu,
- nasionach słonecznika i pestkach dyni,
- wieprzowinie,
- soczewicy,
- soi,
- kaszy,
- roślinach strączkowych,
- orzechach włoskich,
- jajkach.
Fot. Medpak
Niedobór witaminy B1
Niedobór tiaminy spowodowany jest najczęściej nieodpowiednią dietą lub długotrwałym przyjmowaniem leków. Może występować u osób:
- pijących duże ilości kawy i herbaty,
- aktywnych fizycznie,
- chorych na anoreksję,
- narażonych na długotrwały stres,
- nadużywających alkoholu,
- chorych na cukrzycę,
- w podeszłym wieku,
- kobiet w ciąży i w okresie laktacji,
- palących tytoń,
- stosujących dietę ubogą w pełnowartościowe produkty.
Objawy niedoboru witaminy B1:
- zmęczenie i osłabienie,
- problemy z koncentracją,
- utrata pamięci krótkotrwałej,
- zawroty głowy,
- oczopląs,
- przyspieszony rytm i powiększenie serca,
- arytmia,
- nudności, wymioty, brak apetytu, biegunka,
- zanik mięśni kończyn,
- drżenie mięśni.
Długotrwały niedobór tiaminy może powodować chorobę beri-beri. Objawia się ona zaburzeniami pracy mięśni i niewydolnością układu krążenia, które może prowadzić nawet do śmierci.