Środa, Grudzień 8
NaZdrowo Logo
  1. NaZdrowo
  2. Odżywianie
  3. Nietolerancja glutenu

drschaer.com

Nietolerancja glutenu

Nietolerancja glutenu daje objawy charakterystyczne dla wielu innych schorzeń, dlatego tak często nie jest diagnozowana od razu. Symptomy celiakii, alergii oraz nadwrażliwości na gluten są bardzo podobne. Jakie są objawy nietolerancji glutenu? Jak ją zdiagnozować i jaką dietę stosować?

Przyczyny nietolerancji na gluten

Istnieją trzy rodzaje chorób związanych z nietolerancją glutenu:

  • celiakia,
  • alergia na pszenicę (w tym gluten),
  • nieceliakalna nadwrażliwość na gluten.

Przyczyną alergii na gluten jest nieprawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego, który błędnie rozpoznaje określone składniki pokarmowe jako „obce” i produkuje przeciwciała, mające na celu zwalczenie alergenów.

Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną. Spożywanie produktów zawierających gluten przez osoby chore powoduje zanik kosmków jelitowych, a w konsekwencji do zmniejszenie powierzchni wchłaniania składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Objawy

Objawy zróżnicowane i przejawiają się na wiele sposobów. Do najczęściej występujących należą:

  • ból brzucha,
  • nudności i wymioty,
  • wzdęcia, uczucie pełności, zaparcia, biegunki,
  • zmęczenie, złe samopoczucie, brak energii, dezorientacja,
  • drętwienie kończyn, skurcze mięśni i ból stawów,
  • zaczerwienienie lub obrzęk języka,
  • obrzęk dróg oddechowych, duszności,
  • pokrzywka, atopowe zapalenie skóry, swędzenie,
  • niedobory witamin i minerałów,
  • anemia,
  • utrata masy ciała,
  • zahamowanie wzrostu u dzieci,
  • zaburzenia równowagi i koordynacji,
  • zaburzenia płodności,
  • bezsenność.

Objawy te mogą występować w przebiegu wielu chorób. Dlatego należy wykonać badania, które pozwolą na dokładną diagnozę.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(fot. nietolerancja-pokarmowa.info.pl)

Diagnoza

Najrzadziej występuje alergia na pszenicę. W diagnostyce laboratoryjnej alergii wykorzystuje się testy skórne punktowe oraz płatkowe.

Nie ma jednego badania, które jednoznacznie potwierdza lub wyklucza celiakię. W diagnostyce stosuje się:

  • badania genetyczne, które nie mogą potwierdzić występowania celiakii, mogą jedynie ją wykluczyć,
  • badania serologiczne,
  • badania histopatologiczne - polega na ocenie wycinka jelita pod kątem zmian histologicznych.

Dieta

W przypadku stwierdzenia którejś z nietolerancji glutenu, jedynym sposobem na pozbycie się przykrych dolegliwości jest jego eliminacja z diety. Występuje on w pszenicy, życie, jęczmieniu oraz odmianach tych zbóż. Zdarza się, że również owiec może wywoływać objawy u osób z nietolerancją glutenu. Gluten znajduje się w wielu innych produktach. Jest dodawany m.in. do wędlin, konserw mięsnych i rybnych, jogurtów, serków topionych czy śmietany. Jeżeli chcemy mieć pewność, że dany produkt nie zawiera glutenu, należy szukać produktów specjalnie oznaczonych.

Glutenu nie zawierają zboża, takie jak:

  • ryż,
  • gryka,
  • amarantus,
  • komosa ryżowa,
  • proso.

Jeśli lekarz zdiagnozuje którąkolwiek z chorób związanych z glutenem, najlepiej skontaktować się ze specjalistą do spraw żywienia, który skomponuje odpowiednią dietę bezglutenową.

Ilona Płotek

Ilona Płotek

Czytaj poprzedni

Produkty, które poprawiają nastrój

Czytaj następny

Jak ujarzmić odstające włoski?

Komentarze

Zapisz się do naszego newslettera

Zapisz się i otrzymuj jako pierwszy informacje o promocjach i nowościach!

Drogi Użytkowniku!

Przez dalsze aktywne korzystanie z naszego Serwisu (scrollowanie, zamknięcie komunikatu, kliknięcie na elementy na stronie poza komunikatem) bez zmian ustawień w zakresie prywatności, wyrażasz zgodę na przetwarzanie danych osobowych przez firmę Guépar Data i Zaufanych Partnerów firmy Guépar Data do celów marketingowych, w szczególności na potrzeby wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji w serwisach firmy Guépar Data i w Internecie. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne i samodzielnie możesz zarządzać cookies, zmieniając ustawienia przeglądarki.

Chcemy, aby korzystanie z naszego Serwisu było dla Ciebie komfortowe. W tym celu staramy się dopasować dostępne w Serwisie treści do Twoich zainteresowań i preferencji. Jest to możliwe dzięki przechowywaniu w Twojej przeglądarce plików cookies i im podobnych technologii. Informujemy, że poprzez dalsze korzystanie z tego Serwisu, bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki, wyrażasz zgodę na zapisywanie plików cookies i im podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym oraz na korzystanie z informacji w nich zapisanych. Ustawienia w zakresie cookie możesz zawsze zmienić (więcej o cookie w Polityka Prywatności serwisu).