Witamina C, inaczej kwas L-askorbinowy, to najpopularniejsza z witamin. Najczęściej sięgamy po nią w okresie jesienno-zimowym, gdy narażeni jesteśmy na przeziębienia. Od jakiegoś czasu zainteresowaniem cieszy się "witamina C lewoskrętna". Uważana jest za lepszą wersję witaminy C. Czy rzeczywiście jest skuteczniejsza?

Czym jest witamina C lewoskrętna?

Skąd wziął się termin „witamina C lewoskrętna"? Prawdopodobnie od oznaczenia "L", które pochodzi od łacińskiego słowa laevus, czyli lewy. W rzeczywistości kwas L-askorbinowy jest prawoskrętny - skręca płaszczyznę światła spolaryzowanego w prawo. Z kolei litera „L” oznacza, że grupa hydroksylowa kwasu askorbinowego znajduje się po lewej stronie. Istnieje kwas D-askorbinowy i on jest lewoskrętny, jednak nie posiada właściwości witaminy C i nie jest dostępny w aptekach. Nie istnieje więc coś takiego jak lewoskrętna czy też prawoskrętna witamina C. Producenci „lewoskrętnej witaminy C” stosują nieuczciwy chwyt marketingowy bazując na niewiedzy konsumentów. Każda z nich ma takie samo działanie.

Właściwości witaminy C

Witaminę C należy zażywać profilaktycznie. Udowodniono bowiem, że podczas przeziębienia nie jest pomocna. Ludzki organizm nie wytwarza witaminy C, musi być więc dostarczana z pożywieniem. Jest niezbędna dla zdrowia, ponieważ:

• wspomaga wytwarzanie limfocytów, czyli białych krwinek,
• obniża poziom cholesterolu we krwi,
• pomaga obniżyć ciśnienie krwi,
• zwiększa wchłanianie żelaza roślinnego,
• uczestniczy w budowaniu tkanki łącznej,
• chroni przed miażdżycą,
• jest niezbędna w procesie produkcji kolagenu,
• niszczy wolne rodniki i przeciwdziała starzeniu się skóry.

Niedobór witaminy C może powodować osłabienie odporności, dłuższe gojenie się ran, anemię oraz krwawienia dziąseł. Odpowiednią jej dawkę można sobie zapewnić jedząc codziennie odpowiednie ilości świeżych warzyw i owoców. Dobowe zapotrzebowanie wynosi 40–50 mg dla dzieci, dla kobiet – 75 mg, a dla mężczyzn – 90 mg. Z badań wynika, że przyswajalność witaminy C pochodzącej z jedzenia i tej syntetycznej jest podobna. Lepiej jednak dostarczać ją z pożywienia, ponieważ wtedy wchłaniane są również inne ważne mikroelementy.

Fot. my-evo

Źródła witaminy C

Witamina C występuje przede wszystkim w świeżych warzywach i owocach. Produkty, które zawierają jej najwięcej to:

• owoce dzikiej róży,
• natka pietruszki,
• kiszona kapusta,
• porzeczka czarna,
• papryka czerwona,
• truskawki,
• kiwi,
• grejpfrut,
• kapusta,
• cytryna,
• pomarańcza,
• maliny,
• pomidor,
• fasolka szparagowa,
• mandarynki.

Kiedy zapotrzebowanie na witaminę C jest większe?

O suplementację witaminy C szczególnie powinny zadbać osoby:

• w czasie rekonwalescencji,
• z obniżoną odpornością,
• palące papierosy,
• aktywne fizycznie,
• z niedokrwistością,
• cierpiące z powodu stanów zapalne skóry i błon śluzowych,
• kobiety w ciąży.

.